O aparelho digestivo é composto por diferentes órgãos, cada um com funções específicas que trabalham em conjunto para processar e absorver os nutrientes dos alimentos que consumimos.

Este artigo aborda a importância do aparelho digestivo seus órgãos e funções, iniciaremos apresentando o primeiro órgão que faz parte desse sistema – a boca. O sistema digestivo desempenha um papel fundamental no processamento e absorção dos nutrientes dos alimentos. A boca exerce uma função crucial, sendo responsável pela ingestão, trituração e mistura dos alimentos. Os dentes, a língua e os músculos da mastigação trabalham juntos nesse processo. As glândulas salivares cumprem um papel importante na boca, secretando sucos digestivos, como a amilase salivar, que inicia a digestão dos carboidratos. Além disso, o texto destaca também a importância da saliva na proteção dos dentes, mastigação, equilíbrio da microbiota oral e apresenta a composição da saliva e sua produção diária. Serão fornecidas orientações para uma mastigação eficiente e mencionados alimentos que iniciam a digestão na boca, como carboidratos simples, fazendo uma comparação entre carboidratos simples e compostos, estes últimos sendo benéficos para a saúde digestiva.

Palavras-chave: aparelho digestivo como funciona; onde fica o aparelho digestivo; por que mastigar bem os alimentos; como mastigar corretamente; saúde digestiva.

Introdução: O aparelho digestivo desempenha um papel essencial em nosso corpo, permitindo-nos alimentar. Composto por diferentes órgãos e estruturas, cada um com funções específicas que trabalham em conjunto para processar e absorver os nutrientes dos alimentos que consumimos. Neste artigo, exploraremos a anatomia e os órgãos do Sistema Digestivo, com foco especial no primeiro órgão envolvido no processo – a Boca.

Anatomia e Órgãos do Aparelho Digestivo:

O funcionamento do aparelho digestivo depende do desempenho dos seguintes órgãos: boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto e ânus. Além desses segmentos, existem órgãos anexos que contribuem para o sistema digestivo, como o fígado, o pâncreas e o baço. A extensão do tubo digestivo, que vai da boca ao ânus, pode variar de 10 a 12 metros e é nessa extensão que se localiza o aparelho digestivo e seus órgãos. Esse tubo é composto por diferentes camadas, conhecidas como túnicas, que incluem a mucosa, submucosa, muscular e serosa, dependendo da localização.

A Boca – O Início do Processo Digestivo:

A boca é o primeiro local onde os alimentos entram em contato com o sistema digestivo. Além da função de ingestão, a boca realiza a mecânica de trituração e mistura dos alimentos. Isso é possibilitado pela ação dos dentes, da língua e dos músculos da mastigação, que trabalham em conjunto para quebrar os alimentos em partículas menores. As glândulas salivares possuem a atribuição de secretar sucos digestivos, que auxiliam na digestão.

2.1. Mecânica da boca na trituração e mistura dos alimentos:

Quando os alimentos são introduzidos na boca, os dentes ficam responsáveis por mastigá-los, tornando-os menores e mais fáceis de serem digeridos. A língua também possui uma atribuição essencial na mecânica da boca, movendo os alimentos e auxiliando na formação do bolo alimentar. Além disso, os músculos da mastigação, como o masseter, o temporal e os músculos pterigoideos, trabalham em conjunto para executar os movimentos necessários para triturar e moer os alimentos.

2.2. Forma correta de mastigar:

Para obter uma mastigação eficiente, é importante seguir algumas orientações:

1. Triture bem os alimentos: Procure mastigar os alimentos até que eles fiquem no menor tamanho possível. Isso facilita o processo de digestão e absorção dos nutrientes.
2. Faça movimentos verticais e rotatórios com a mandíbula ao mastigar: Esses movimentos ajudam a quebrar os alimentos de maneira mais efetiva e facilitam a ação das enzimas digestivas.
3. Feche os lábios: Ao mastigar, é recomendado fechar os lábios. Essa ação auxilia a língua na manutenção do bolo alimentar sobre os dentes, facilitando a trituração dos alimentos.

2.3. Função das glândulas salivares na secreção de sucos digestivos:

A boca abriga várias glândulas salivares, sendo as principais a parótida, sublinguais e submandibulares. Essas glândulas secretam a saliva, que contém enzimas digestivas, como a amilase salivar, responsável pela quebra dos carboidratos. A saliva também desempenha um papel importante na lubrificação dos alimentos, facilitando a deglutição e a passagem pelo esôfago.

2.4. Importância da saliva na proteção dos dentes, mastigação e equilíbrio da microbiota oral:

Além de sua função digestiva, a saliva é responsável pela proteção dos dentes e da mucosa oral. Ela ajuda a neutralizar ácidos produzidos por bactérias orais, prevenindo a formação de cáries, auxilia na mastigação, tornando os alimentos mais macios e facilitando a formação do bolo alimentar e também contribui para o equilíbrio da microbiota oral, auxiliando na manutenção de um ambiente saudável na cavidade bucal.

2.5. Composição da saliva e sua produção diária:

A saliva é composta principalmente por água, que representa 99% de sua composição, mas também contém pequenas quantidades de proteínas, como amilase, mucina, histatina e cistatina, além de íons, como cálcio, cloreto e bicarbonato de sódio, que equivalem a menos de 1% da formação da saliva. Em média, cerca de 600 ml de saliva são produzidos diariamente, sendo 90% secretados pelas glândulas salivares principais e 10% pelas glândulas menores.

2.6. Alimentos que iniciam a Digestão na Boca

2.6.1. Carboidratos Simples:

Os carboidratos simples são facilmente digeridos pelo organismo, e o processo de digestão já se inicia na boca. A saliva contém a enzima amilase salivar, que inicia a quebra desses carboidratos. No entanto, é importante ter cautela ao consumir carboidratos simples, pois eles podem levar a um aumento rápido dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, esses carboidratos tendem a diminuir a sensação de saciedade, o que pode levar a uma maior frequência de fome.

2.6.2. Carboidratos Complexos:

Os carboidratos complexos são compostos por fibras, que não são digeridas pelas enzimas gástricas. Esses carboidratos demoram mais tempo para serem absorvidos pelo organismo, resultando em uma sensação de saciedade que dura por mais tempo. Além disso, as fibras presentes nos carboidratos complexos auxiliam no bom funcionamento do intestino, contribuindo para a saúde digestiva.

Incluir uma variedade de alimentos ricos em carboidratos complexos em sua dieta, como grãos integrais, legumes, frutas e vegetais, podem proporcionar benefícios para a saúde geral e manter um equilíbrio adequado na absorção dos nutrientes.

Conclusão: A boca desempenha um papel crucial no início do processo digestivo, sendo responsável pela trituração e mistura dos alimentos. Por meio da ação dos dentes, língua, músculos da mastigação e glândulas salivares, a boca prepara os alimentos para a digestão subsequente nos demais segmentos do aparelho digestivo. Compreender a anatomia e as funções da boca é essencial para entendermos a importância do aparelho digestivo como um todo. Portanto, valorizar a saúde bucal e adotar hábitos alimentares saudáveis é fundamental para garantir uma boa digestão e um funcionamento adequado do sistema digestivo.